Ca 20st normalstora muffins
200g frysta hallon
200g rumsvarmt smör
2,5 dl socker
2 ägg
2 dl mjölk
6 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
80g choklad (vi blandar mörk och ljus)
1 dl marshmallows, hackad eller mini
1. Sätt ugnen på 175grader.
2. Sätt ut muffinsformar i en muffinsplåt.
3. Koka hallonen till "sylt".
4. Vispa smör och socker krämigt. Vispa i ett ägg åt gången och häll sedan i mjölken.
5. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver, hackad choklad och marshmallows, vänd sedan ner i smeten.
6. Klicka ut hälften av smeten i formarna. Lägg sedan en liten klick hallonsylt på smeten innan resten av smeten fördelas.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25min.
8. Låt dem svalna och servera som de är eller med lite grädde.
Resultat
Jättegoda! Marshmallowsen blir lätt bränd om den hamnar uppe på toppen så försök gärna putta ner dem lite.
